第13回誰でも食育先生による食育を楽しむ会開催!!　～体がかわる！かわる！いきいき適塩生活のすすめ～

７月1日　梅雨の晴れ間をぬって

今年度最初の　"誰でも食育先生による食育を楽しむ会"を開催しました。

鳴尾公民館活動推進員会のお招きで、地域の方を31名お迎えしての食育講座です。

テーマは

『体がかわる！かわる！いきいき適塩生活のすすめ』

適塩って言葉ご存じですか？

厚生労働省が一日の摂取基準としている塩分量は

女性で7.5g　男性で9gです。

皆さんは日頃どれくらいの塩分を摂取しているかお分かりでしょうか？

『私は日頃減塩に気をつけているから大丈夫！』

『家族はみんな濃い味が好きだから心配...』

そんな皆さんに適塩に調整されたお弁当を味わって頂いて

ご自身の味覚をチェックして頂こうという企画です。

今回の食育先生は・・・・・

食育先生3年目の元気一杯のばぁばちゃんを班長に

昨年の食育を楽しむ会に参加されたことをきっかけに

食育先生プロジェクトに参加してくださいった主婦の方

本学の大学生（食物学科、情報メディア学科）と

バラエティーにとんだメンバー構成です。

今回の食育先生考案のお弁当は・・・

デザートを入れて、646kcal、塩分2.3g、野菜量242g

★煎り黒豆ごはん                                      　

★鱈のカレー案野菜あんかけ

★生シイタケと白ネギの炒めもの

★香味野菜の酢の物

★かぼちゃの煮物

★トマトスープ

★寒天とパインのカスピ海ヨーグルトかけ

　　　　＊カスピ海ヨーグルトと煎り黒豆は、

　　　　　　株式会社フジッコ様よりご提供いただきました。　

【適塩テクニック】

１、カレー粉や香辛料は、適塩の強い味方！あんかけは、カレー粉を多めに使ってコンソメを控えめに

２、炒めものにはごま油で最後に風味付け！塩分は少なくてもOK

３、酢のものは、香味野菜とお酢の適塩最強コンビ

４、スープのトマトや、かぼちゃはそれだけでうまみも甘みも充分なお野菜。素材本来の味を大切に

５、汁物は実は塩分が多くなりがちの料理です。今回は昆布だしをベースに生のトマトの酸味や旨み

　　をいかして、コンソメは少なくてもOK

いかがですか。

皆さんも、適塩テクニックに挑戦してみて下さい！！

今年度も、食育を楽しむ会を色々なところで開催する予定です。

Healthy+は、地域に食育で社会貢献することを目的に活動しております。

皆様からのご要望、ご意見お待ちしております。