第15回誰でも食育先生による食育を楽しむ会～バテ気味の貴方を応援＝季節の野菜でﾊﾟﾜｰﾁｬｰｼﾞ＝
今回は少し遠出をして、西宮名塩駅すぐそばの塩瀬公民館で
"誰でも食育先生による食育を楽しむ会"を開催しました。
今回は、地域の方を20名お迎えしての食育講座です。
テーマは
『バテ気味の貴方を応援～季節の野菜でﾊﾟﾜｰﾁｬｰｼﾞ』
今年は、猛暑に節電に熱中症と大変な夏でしたね。
そんなバテ気味の皆さんを食育で応援しようと、今回も食育先生5名が頑張ってくれました。
夏バテってどうして起こるんでしょう？
実は、・・・・脳の栄養不足に関係があります。
食欲の秋、スポーツの秋、味覚の秋、読書の秋・・・
元気に秋を楽しむために、まず食生活を見直してみましょう！！
秋の野菜と言えば・・・
なす、さつま芋、ブロッコリー、キノコ類、人参、ごぼう、レンコン・・などなど
季節の野菜を上手に使ってみましょう。
今回の食育先生は
左の5人の皆さんです。
食育先生2年目の食物4回生が班長さん
食に関心のある色んな年齢層の方が集まって
いつもワイワイ楽しく活動してくれました。
今回の食育先生考案のお弁当は・・・
デザートを入れて、611kcal、塩分2.0g、野菜量233g
★野菜たっぷりいわしのホイル焼き
★人参とひじきのマリネサラダ
★かぼちゃマッシュ
★トマトとブロッコリーのスープ
★ブラマンジェマンゴーソースがけ
皆さん！夏バテに負けないための脳の働きをたすける栄養素ってご存じですか？
１、糖質・・ごはん、ぱん、うどんなど主食になるものには糖質が多く含まれています。
いも、かぼちゃ、れんこん、とうもろこしなどにも多く含まれますね。
脳は、糖質しかエネルギー源になりません！！
２、水溶性ビタミンB群・・ビタミンB群の役割はエネルギーを作ることです。
糖質を食べてもビタミンB1がなければエネルギーには変えられないのです。
３、必須アミノ酸・・・アミノ酸の中でも、体内で作れないアミノ酸を必須アミノ酸といい、食べ物から
摂取しなければなりません。必須アミノ酸の中のトリプトファンは脳内で代謝されて、
精神の安定を助けるセロトニンを生成します。
トリプトファンは肉類、赤身の魚、大豆などに多く含まれます。
４、必須脂肪酸・・脂肪酸の中でも体内で作れない脂肪酸を必須脂肪酸と言います。
DHAやEPAなど多価不飽和脂肪酸がそれです。
魚に多く含まれるのは皆さんご存じですね。アーモンドやクルミなどにも多く含まれます。
食事は栄養バランスを考えしっかり摂ることが大切ですね!!
