にしのみや食育フェスタ2011で Healthy+食育講座開催

12月3日土曜日　西宮北口で

西宮市主催の"にしのみや食育フェスタ2011"が開催されました。

そこで、Healthy+体験型食育講座 ~チャレンジ適塩習慣～を行いました。

   

 

あいにくの曇り空でしたが、たくさんの来場者があり大盛況でした！

Healthy+の講座には事前予約の参加者が２回の講座に分かれて参加してくださいました。

 

適塩に関する食育講義の後

食育クイズに挑戦！！

下は、参加者に食べていただいたお弁当です。

 

 

 

このボリュームで　５８１kcal、塩分２．５g、野菜量３６２gです。

野菜は一日に摂取すべきとされる３５０gを超えていますね。

調理の工夫で、３５０gの野菜も２．５gの塩分で美味しく適塩調理できますよ。

 

 

 

 

 

 

 

　献立は・・・

★ブルーギルバーグ～トマトソースがけ

★西宮産直！蒸し野菜の３食ソース

★里芋の磯部揚げ

★きのことほうれん草のコーンクリームグラタン

★煎り黒豆ご飯

★ボイセンベリーゼリー

　ブルーギルってご存じですか？

今回の主菜である、ブルーギルバーグは琵琶湖に棲む外来魚ブルーギルを使っています。

ブルーギルは、白身の臭みのないお魚ですが、

小骨が非常に多いことで食用として普及していないのが現状です。

しかし、低脂肪高蛋白の優れたおいしい食材です。

今回は骨ごと細かくミンチにしたブルーギルに 野菜をたっぷり加えてハンバーグにしています。

 

３０分という短い時間で盛りだくさんの内容でしたが

下は小学生から上は８０代のお年寄りまで一緒に

楽しく食について学ぶ事が出来ました。

 

にしのみや食育フェスタには、栄養士会や大学、企業、JAと色々なブースがあります。

食べて学んで楽しいお祭りです。

皆さんも是非来年ご参加ください!!